Historia z duszą – poznaj Restaurację Podzamcze w Rabsztynie
W samym sercu malowniczego Rabsztyna, tuż u stóp ruin średniowiecznego zamku, znajduje się wyjątkowy drewniany budynek, który od ponad dwóch stuleci jest świadkiem historii regionu. To właśnie tutaj mieści się Restauracja Podzamcze – miejsce, które łączy tradycję, kulturę i smak w niepowtarzalnej atmosferze śląsko-góralskiej karczmy.
Dom z przeszłością
Ten zabytkowy dworek, zbudowany ponad 200 lat temu, pełnił przez lata wiele funkcji. Początkowo był siedzibą lokalnego wójta, a w czasie II wojny światowej mieścił się tu niemiecki posterunek graniczny i celny. Po wojnie budynek przeszedł w ręce Towarzystwa Krzewienia Kultury Fizycznej, które utworzyło tu ognisko „Zamek” – miejsce spotkań, aktywności i integracji lokalnej społeczności.
Nowe życie starego dworku
W 2000 roku nieruchomość została zakupiona przez obecnych właścicieli, którzy z pasją i szacunkiem do historii postanowili tchnąć w nią nowe życie. Tak narodziła się Restauracja Podzamcze – karczma inspirowana kulturą śląską i góralską, gdzie tradycja spotyka się z gościnnością, a regionalne smaki zachwycają nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Skąd pomysł na karczmę?
Historia powstania Restauracji Podzamcze to opowieść o miłości do regionu, pasji do kuchni i chęci stworzenia miejsca, które będzie żyło – nie tylko jako restauracja, ale jako przestrzeń spotkań, wspomnień i lokalnej tożsamości. Chcesz poznać kulisy tej decyzji? Posłuchaj naszego podcastu – link znajdziesz w komentarzu!
