Podczas naszych jesiennych wędrówek w okolicy Lubiatowa, tuż nad Bałtykiem, natknęliśmy się na prawdziwe bogactwo… ale nie do końca takie, jakiego byśmy się spodziewali. Obok znanych wszystkim borowików szlachetnych coraz częściej spotkać można borowika amerykańskiego (Boletus subvelutipes) – grzyba, który przywędrował do Europy ze Stanów Zjednoczonych.
Czym właściwie jest borowik amerykański?
To gatunek, który zadomowił się w naszych lasach stosunkowo niedawno, ale rośnie już dość licznie, zwłaszcza w sosnowych i mieszanych lasach nadmorskich. Charakterystyczne dla niego są ciemne, często bordowe odcienie kapelusza i żółte rurki, które po dotknięciu błyskawicznie sinieją.
Czy powinniśmy się martwić?
Borowik amerykański nie jest uznawany za gatunek inwazyjny w takim sensie, jak niektóre rośliny czy owady. Nie wypiera masowo naszych rodzimych borowików, choć jego obecność w ekosystemie wciąż jest bacznie obserwowana przez mykologów. Na razie wygląda na to, że znalazł tu swoją niszę i współistnieje z naszymi rodzimymi grzybami.
A co ze smakiem?
W przeciwieństwie do borowika szlachetnego, którego znamy z kuchni od pokoleń, borowik amerykański ma nieco gorsze walory smakowe – bywa cierpki, a niektóre źródła podają, że spożywany w dużych ilościach może powodować dolegliwości żołądkowe.
Spotkaliście go już na swoich grzybobraniach?
