Browar MarientalW świecie zdominowanym przez pośpiech i masową produkcję, istnieją jeszcze miejsca, które płyną pod prąd. Zakątki, w których czas zdaje się zwalniać, a pasja i autentyczność są najważniejszymi składnikami każdego dzieła. W samym sercu Szklarskiej Poręby, w miejscu, gdzie historie dawnych hutników szkła przeplatają się z opowieściami zdobywców górskich szczytów, odnaleźliśmy właśnie taką enklawę. To Browar Mariental, bijące serce Restauracji U Hochoła, w którym odkryjecie smak prawdziwych Karkonoszy, zamknięty w każdym kuflu rzemieślniczego piwa.
Zapomnijcie na chwilę o zgiełku głównych deptaków. Pozwólcie, że zabierzemy Was w podróż, która zaczyna się nie od szerokiej bramy, a od subtelnego zapachu świeżo warzonej brzeczki, unoszącego się przy ulicy 1 Maja. To tutaj, czerpiąc z blisko trzydziestoletniego doświadczenia w tworzeniu miejsca z duszą, jakim jest nasza restauracja, postanowiliśmy pójść o krok dalej. Zapragnęliśmy stworzyć trunek, który byłby nierozerwalnie związany z tą ziemią, z jej krajobrazem i dziedzictwem. Tak narodził się Mariental – browar, którego nazwa jest hołdem dla dawnej osady, historycznej części Szklarskiej Poręby.
Nie jesteśmy fabryką. Jesteśmy rzemieślnikami. Wierzymy w prostą, lecz dziś niemal zapomnianą zasadę: piwo musi być żywe, świeże i bezkompromisowe. Dlatego właśnie nasze piwo prosto z tanków trafia do Waszych kufli. To proces, który pozwala zachować pełnię smaku i aromatu, bez filtracji i pasteryzacji, które spłycają charakter trunku. Nasz piwowar to artysta, który z pietyzmem dobiera najlepsze słody i najbardziej aromatyczne odmiany chmielu. To on dogląda każdego etapu warzenia, od śrutowania ziarna, po cichą i burzliwą fermentację, dbając o to, by każda warka była małym dziełem sztuki.
Nasze piwa to opowieści o Karkonoszach i Górach Izerskich. Każda nazwa, każda receptura, ma swoje źródło w otaczającej nas przyrodzie i miejscach, które sami przemierzamy z plecakami. To nasz sposób na dzielenie się pasją do regionu.
Gdy po całodziennej wędrówce, po zdobyciu kolejnego szczytu, zejdziecie ze szlaku, Waszym oczom ukaże się paleta smaków inspirowana Waszą przygodą. Dla tych, którzy wracają z okolic Hali Szrenickiej, przygotowaliśmy Pszeniczne Szrenickie – lekkie, orzeźwiające, z delikatną nutą cytrusową, idealne na ugaszenie pierwszego pragnienia. Miłośnikom klasyki, ceniącym sobie wyrazistą goryczkę, polecamy Orle Pils, którego nazwa nawiązuje do schroniska Orle – mekki narciarzy biegowych. To piwo jest jak krystalicznie czyste powietrze po burzy, rześkie i pełne charakteru.
Dla zdobywców Wysokiego Kamienia, z którego roztacza się jedna z najpiękniejszych panoram Sudetów, mamy coś specjalnego – Koźlak z Wysokiego Kamienia. To piwo o głębokiej, miedzianej barwie i bogatym, słodowym aromacie, w którym wyczuć można nuty karmelu i ciemnego pieczywa. Jest mocne, treściwe i rozgrzewające – doskonały towarzysz wieczornych rozmów i podsumowań dnia pełnego wrażeń.
A może Wasze kroki skierowały się ku Wodospadowi Kamieńczyka, gdzie woda z hukiem spada do malowniczego wąwozu? Tę energię i dzikość staraliśmy się oddać w naszym Kamieńczyk American Pale Ale. Szczodrze chmielone, o intensywnym cytrusowo-żywicznym aromacie i zdecydowanej goryczce, pobudza zmysły i dodaje energii. Dla tych zaś, którzy na biegówkach przemierzają trasy w Jakuszycach, stworzyliśmy Jakuszyckiej Polskie Ale – piwo skomponowane wyłącznie z polskich odmian chmielu, zbalansowane i niezwykle pijalne.
Browar Mariental to jednak więcej niż tylko miejsce, gdzie warzy się piwo. To integralna część Restauracji U Hochoła, przestrzeni stworzonej do biesiadowania, spotkań i celebrowania chwil. To tutaj, w ciepłym, rodzinnym wnętrzu, przy dźwiękach rozmów i śmiechu, nasze piwa idealnie komponują się z daniami tradycyjnej polskiej kuchni. Wyobraźcie sobie solidny obiad po górskiej wyprawie – aromatyczny żur, soczyste żeberka, czy pierogi własnej roboty, a do tego kufel świeżego, lokalnego piwa, które podkreśla smak potraw i dopełnia całego doświadczenia.
Tworzymy to miejsce z myślą o Was – o turystach, wędrowcach, rodzinach i przyjaciołach, którzy, tak jak my, poszukują autentyczności. Chcemy, by wizyta u nas była czymś więcej niż tylko posiłkiem. By była przystankiem na Waszej drodze, momentem wytchnienia, okazją do podzielenia się wrażeniami z górskich szlaków i odkrycia smaku, który na długo pozostanie w Waszej pamięci, stając się jednym z najmilszych wspomnień ze Szklarskiej Poręby.
