Karta Restauracja Podzamcze Rabsztyn ma zdecydowanie śląski charakter. Rolada z kluskami i czerwoną kapustą to „pewniak”, podobnie jak frykas rabsztyński czy żurek kasztelański. O dobry smak od ponad 20 lat dba szef kuchni Przemek Grabiński, który pierwsze szlify zdobywał w Katowicach.
